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茶籽堂 油 然绽放 《限量》冷压鲜萃台湾大果苦茶油

茶籽堂 油 然绽放

  茶籽堂,找回台湾最好的食用油!
  
  「一粒苦茶籽、一滴苦茶油、诉说一段台湾土地的真滋味。 」
  
  茶籽堂从清洁洗剂的原料苦茶籽向上溯源到苦茶油文化,这条从产业尾端走向源头的路,坚持走了 13 年,我们看见太多油品问题及土地窘况,决心改变,展开一场持续 20 年以上的苦茶油复兴之路,为的是找回台湾最好的食用油,让台湾成为顶级苦茶油的代名词。
  
  茶籽堂创立於 2004 年,在经历 2008 年金融海啸与 2014 年油品风暴後不断反思成分的真实性,近几年积极投入苦茶油产业复兴,深入产地,走遍台湾苦茶籽产区、拜访苦茶籽农,过程中发现苦茶油产业面临极大困境:老一辈农民走了,年轻一代却不愿承接,因此许多农地面临荒废弃耕,为了找回超过百年历史的苦茶油文化,茶籽堂於 2016 年签下 6 区契作农场,更在隔年 1 月推出品牌首支「冷压鲜萃台湾大果苦茶油」,甫上市两周便热销一空,号称全台湾最难买到的苦茶油。结合土地与文化美学,将逐渐被遗忘的油品,透过质感包装,美丽地重现在众人眼前,而这美丽不只是视觉享受,更充满开花结果的土地能量!睽违一年, 2018/1/2 Tue. 再度鲜萃上市!来自台湾花莲仑山契作农场手摘严选的「冷压鲜萃台湾大果苦茶油」全球限量 1,200 瓶,一年之初,一起来品味宝岛的新鲜滋味!
  
  制油工序透明化,冷压初榨确保营养与新鲜度
  
  过去传统榨油讲求榨油率,大多采用高温焙炒方式,产量高但油耗味也相对明显,更破坏了许多珍贵精华,茶籽堂师法欧洲制油精神,使用低温冷压与自然沉降法,酿成金黄苦茶油,全程无化学或机械过滤,让苦茶油新鲜香气和珍贵微量元素,例如:单元不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯…等,得以最大程度的保留,食用时吃得到淡淡坚果香气,原始口感让人惊叹。步步讲究,点滴醇厚, 为消费者食的权益把关。
  
  冷压鲜萃台湾大果苦茶油制油工序:
  
  1.手工采收:苦茶籽全数以人力采收并严选油脂含量饱满之果实 。
  
  2.冷藏运输:保持苦茶籽最佳新鲜度,采收当日即冷藏运输至制油厂。
  
  3.冷风乾燥:不日晒,改用冷风乾燥,避免果实发霉腐烂,保留原始风味与珍贵营养成分。
  
  4.低温冷压:坚持不焙炒,以低温压榨呈现最真实清爽的苦茶油风味。
  
  5.氮气封存:透过氮气隔绝苦茶油接触空气的机会,以保持油品新鲜。
  
  冷压鲜萃台湾大果苦茶油 250ml NT$1,980
  
  商品特性:严选来自花莲仑山契作农场的新鲜大果苦茶籽,低温冷压榨油,完整保留珍贵营养元素(维生素E、角鲨烯…等),金黄偏绿色泽如同阳光般明亮。从瓶盖、导油嘴到瓶身全由台湾在地工艺职人打造。拥有独特淡雅坚果香气,更是所有植物油中单元不饱合脂肪酸含量最高的油品,非常适合生饮养生,发烟点高达210 ℃ ,贴近东方人喜高温烹饪之习惯。
  
  内含:100%苦茶油。 原料来源:台湾花莲。

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