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过桥豆腐的营养价值

  • 时间:2019-11-13 23:02
  • 来源:未知
  • 作者:admin
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过桥豆腐,相信很多人都有吃过,属于湘菜的一种。过桥豆腐的营养价值?怎么做简单? 过桥豆腐的营养价值: 柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映

过桥豆腐,相信很多人都有吃过,属于湘菜的一种。过桥豆腐的营养价值?怎么做简单?
过桥豆腐的营养价值:
柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟,营养丰富却又经济实惠。
过桥豆腐怎么做简单:
过桥豆腐的做法(鹌鹑蛋版)
主料:猪肉馅100g、嫩豆腐1块、鹌鹑蛋2个
辅料:葱5克、姜5克、生抽1勺、老抽1/4勺、料酒1/2勺、食用油1/2勺、香油1/2勺、剁椒少许、食盐适量
步骤:1.将老抽、料酒、食用油、香油和生抽按照1:2:2:2:4的比例调和,倒入猪肉馅中,再加入姜末去腥。
2.将加入调料的猪肉馅搅拌到稍稍上劲,可以摔打一下,增加肉馅的劲道。
3.将搅拌好的肉馅平铺在稍微深一些的盘中。
4.嫩豆腐切成厚度适中的片,在肉馅上均匀的码放成一排。
5.豆腐左右两边各打入一个鹌鹑蛋。
6.蒸锅煮水水开后放入摆好的盘子,大火蒸到鹌鹑蛋刚熟即可,一般10分钟左右。
7.取出盘子,撒入适量葱末提色增香即可,吃辣的话还可以加一些剁椒。
好了,关于过桥豆腐做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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