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油炸后的油怎么处理

  • 时间:2019-07-22 19:52
  • 来源:未知
  • 作者:admin
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油炸食品,自己在家里也是能做的,油炸过后会剩很多的油,要是直接倒掉,好可惜的感觉,这些油炸过后的油要怎样处理呢?能吃吗?油炸过后的油有味道怎么办呢? 油炸过食物的油

油炸食品,自己在家里也是能做的,油炸过后会剩很多的油,要是直接倒掉,好可惜的感觉,这些油炸过后的油要怎样处理呢?能吃吗?油炸过后的油有味道怎么办呢?

油炸过食物的油到底能不能吃?

观察油的色泽和杂质

如果用过的油颜色深且杂质多,就不要吃了;如果油的颜色不深而且杂质又不多,那么就可以继续食用。食用前先将剩油静置一段时间,倒出干净的那层油来用就可以了。

油有味道怎么解决:

腥味

油炸鱼、羊肉等腥味较重的食物,只要在油炸的时候放几片姜或大蒜,就可以减少腥臊味。

糊味

剩油中有糊味是因为油里留有食物残渣,只要将剩油烧热,用过滤布过滤掉油里的残渣,糊味就能基本消除。

剩油如何利用:

做饺子馅

拌饺子馅时,加点剩油搅拌均匀,能够锁住饺子馅中蔬菜的水分。

凉拌菜

凉拌菜中的香油可以用剩油代替,拌匀后口感不输香油。

和面

揉面的时候抹上一点剩油,做出来的面食会更好吃,利用剩油的同时也不损害健康

炖菜

做炖菜时,加入一些剩,能让炖菜更加美味。

油炸国货的油原来还可以这样处理,现在再也不用担心会浪费了,你还在浪费油炸过后的油吗?

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